地域内で安心安全な食材を使用したお料理の提供により、それを食べる人たちに新しいブランドイメージや付加価値を与えられ新しい客層を獲得できます。遺伝子組み換えへの強い拒否感や嫌悪感、食品に対する安全性への願い、オーガニックへのニーズが一定数存在しさらに増え続けています。しかしそのニーズを満たす料理を提供している外食店が皆無なのが現状。NAU MARKETが扱うオーガニック食品を使用することで食の安全にこだわった店舗であるという、ブランディング戦略を築き安さより価値を求める新しい客層を集客できるマーケティングであるとともにライバル競合店との差別化をアピールすることが出来ます。